阿闍梨餅

京都に叔母が住んでいる。最近、仏事で顔を会わせることが多いのだが、決まって買ってきてくれる。京都のお土産といえばこれまでは八つ橋、生八つ橋が定番であるが、私の中では阿闍梨餅がそれを越している。微妙なやわらかさの皮と、甘くない餡の組み合わせが実に美味である。